【榴槤飄香】榴槤控最後召集 必試5款榴槤甜點！
嘩，真係好香呀﹗榴槤的當造期由5月開始，快到季尾啦，各位榴槤控要把握最後機會品嚐各方榴槤，馬來西亞貓山皇、牛奶王、D24、泰國金枕頭……除了劈開即吃的原個榴槤，坊間還有五花八門的榴槤甜點，雖然部份全年都吃得到，但用當造期榴槤做的格外好吃。
1.貓山皇榴槤糯米飯
芒果糯米飯，每次泰國旅行天天吃都不厭。想不到將芒果換成榴槤，效果還真不錯呢。銅鑼灣「18巷泰國餐廳」今夏就推出了這款甜品。用的可不是普通平價的泰國金枕頭榴槤，而是被譽為榴槤極品的馬來西亞貓山皇。相傳馬來西亞人會以果子狸去分辨這種榴槤優劣，若果子狸聞完後興奮不已，就證明優質，所以命名為「貓山皇」。這種榴槤一打開，濃郁味道迎面撲鼻，果肉濃郁、澀甜、醇厚，由於保鮮期短，產量少，一個動輒400、500元。
柯打後，甜品師傅會在糯米飯鋪上每天鮮開的貓山皇榴槤肉，淋上椰汁。做法單簡，卻超好吃。椰汁提升了貓山皇醇厚的酸香，香甜的糯米飯撈榴槤肉、椰汁同吃，中和貓山皇的微苦，更易入口，果肉更軟滑。
榴槤糯米飯 $358
>>>18巷泰國餐廳
地址: 香港銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302B室
電話: 2895 1312
2.千層榴槤蛋糕
榴槤creamy軟腍，適合做蛋糕。千層榴槤蛋糕近期人氣最高，好幾間甜品店及餐廳都有做，少爺18的出品，水準算得上數一數二。普通千層榴槤蛋糕是一層薄皮塗一層榴槤忌廉，然後疊一層薄皮，再塗一層榴槤忌廉，直至十四五層就變「千層滋味」。
這間星馬餐廳的甜品師傅比別人做多一步，先將榴槤蓉與薄皮粉漿混合，慢火煎好，再與榴槤忌廉組合成千層蛋糕，所以榴槤香非常澎湃。加上用馬來西亞D24榴槤做材料，榴槤味香濃，果肉厚軟，榴槤aftertaste非常長。忌廉亦打得很細滑，漿在口腔，與榴槤薄皮混合，香甜滋味。不過，這款千層蛋糕是季節限定，只做到8月31日。
千層榴槤蛋糕 $58 / 件
>>>少爺18
地址：沙田新城市廣場L1樓113號舖／葵芳新都會廣場4樓410-412 號舖
電話: 2117 2368 ／ 2156 2228
3.榴槤雪糕新地
天后新開了一間新加坡曲奇餅店，擁有喇沙、柳橙合桃及雞肉鬆趣米等有趣曲奇口味，來買曲奇時，驚現這裡原來有一款很好吃的榴槤新地。
新地由榴槤軟雪糕、榴槤蓉、榴槤曲奇、薄脆組合而成。軟雪糕用日本明治鮮奶及D24榴蓮果蓉打成，入口幼滑有奶香，清淡的榴槤香恰到好處。心形榴槤曲奇以菜油代替牛油，口味清新，更能突出榴槤香。香脆的曲奇蘸軟雪糕吃，一滑一脆，很滋味。撒在雪糕上的薄脆令軟雪糕多一層口感。想榴槤味再鮮明一點，將雪糕混D24榴槤蓉同吃，榴槤獨有的香味就會跳上一層樓。數種不同層次的榴槤味於口中爆發，吃完，甘香久久不散。
榴槤雪榚新地 $55 / 杯（大）
>>>Home’s Favourite Cookies
地址：天后電氣道96號地下A舖
電話：2310 0998
4.榴槤菠蘿包
誰想到將榴槤與菠蘿crossover？抵讚，味道合拍得天衣無縫。今年榴槤菠蘿人氣急升，賣得滿堂紅，最多人讚某連鎖茶餐廳出品，亦聽過有人力挺某過江龍麵包店，其實我覺得本地薑「太子餅店」做得最好吃。
餅店師傅選用泰國金枕頭榴槤，下調味搓榴槤蓉，用來做菠蘿包餡。金枕頭榴槤較淡口，沒有貓山皇等馬來西亞榴槤濃味。不過與菠蘿包拼湊一起，效果又出奇地好，榴槤味不會搶走菠蘿包牛油香。咬下去，包體鬆軟，再咬就是軟滑的榴槤蓉，醉香醇厚，甜美回甘，超易入口，就算不是榴槤控，也會輕易愛上。但要留意，榴槤菠蘿包每朝9點出爐，早上買較新鮮。
榴槤菠蘿包$10 / 個
>>>太子餅店
地址：太古太古城道24號太古城第五期夏宮閣地下G408號鋪
電話：2967 9102
5.榴槤蛋卷
最近在美食展試過一款網購店出品的榴槤蛋卷，酥脆有榴槤香，很好吃。上星期於太子重遇這款蛋卷，原來店子已悄悄開了實體店。
數十呎小店有數款蛋卷、蛋白餅等，可試啱口味才買。第一時間入貨的當然是榴槤蛋卷，味道如一，榴槤香味輕怡不過濃，又沒給其他味道淹蓋。蛋卷比本地蛋卷幼身，香脆有蛋香。老闆娘Ada的老公是馬來西亞華僑，有門路入到優質榴槤，她自己亦擅長烘焙，難怪榴槤蛋卷好吃。這款蛋卷在馬來西亞工場手工製作，先將貓山皇榴槤果肉打成蓉，混合椰奶、雞蛋等調成蛋卷漿，最後於180度熱爐烤成蛋卷，過程不下人工添加劑，好吃又天然。
榴槤蛋卷 $58 / 盒
>>>佳記
地址：太子運動場道6﹣6A榮森大廈A1鋪
電話：2788 3083
