連日本人都排隊！信義A11美食超人氣天王級新開店必吃這些！
文／自由時報iStyle頻道綜合報導
9月底才重新開幕的新光三越信義新天地A11館B2美食街，此次重新翻修，一改過往美食街充滿傳統小吃的形象，這次更加以「都市人的生活新型態」為概念出發，將整層美食街分為充滿多元異國料理的「美食PLAZA區」、以人氣排隊甜點為主的「私嘗分享趣區」、以健康蔬食為主的「原翠綠食堂」，以及美食街首創餐酒型態、也是此次重點的「XINYI小酒館」，現在就跟著iStyle一起向A11館B2地下街美食劃重點，以下這些絕對必吃！
1 大阪王將
號稱單日可售出300萬顆餃子的50年老店大阪王將，在日本擁有超過370家分店，不僅昨日在台開幕排隊人潮須排30分鐘～1小時，就連A11館顧客中也有30%是日本人，可說是認知度與好感度極高的國民美食！
道頓崛燒炒麵定食，售價250元。
店內主打商品包含餃子、炒飯、炒麵、炸唐揚……等，不過最特別的是，根據日本師傅表示：元祖燒餃子在日本主要是副餐，用來搭配炒飯、拉麵等主食，不過在製作方面卻一點也不馬虎，為了保持鮮度和口感，餃子都是現包、現煎，餃皮偏薄、餃餡扎實，擁有外酥內嫩的口感。而同樣也是熱門商品的道頓崛燒炒麵，則沿用日本偏甜的口感，內含蝦子、花枝等2種海鮮、1種肉品（豬肉）和8種蔬菜，尤其它在外型上還模仿了大阪燒形狀的形狀，上頭更是蓋上了2公分厚的蓬鬆歐姆蛋，再淋上大阪燒醬＋美乃滋醬，簡直就是「大阪燒炒麵」！
至於菜單方面，雖說目前品項只有日本大阪王將的一部分，但未來會以「與日本地區同步」為目標，再逐步推出台灣限定美食，也不排除今年再度在台北地區展開2號店。
元祖燒餃子單點售價85元／6顆。
2 串燒政
由沖繩廚師廚師親自來台料理的串燒政，在香港、日本等海外地區均有據點，並視各地需求呈現拉麵、義式等不同餐飲風格，在台灣則是以大阪燒、串燒為主，包含醬汁及沖繩限定的ORION等，均為日本直送。
蛋包炒麵，售價180元。
提到沖繩料理的靈魂特色主要在於「醬汁」，因為沖繩料理風格介於日式和台式中間，但又略有不同－－日本本島食物看似健康，但醬汁偏重鹹、重甜，且炸物很多、在烹調過程中加了很多油，而較為清爽的沖繩醬汁則更接近於台灣口味，尤其是大阪燒餐點在台接受度高，除了少量麵粉糊外，更包含了約70%左右的高麗菜，以及鋪滿整個大阪燒的五花肉，淋上特製秘方醬汁，灑上青蔥末與特製的紅薑絲，非常爽口。
大阪燒（豚玉口味），售價180元。
3 Burger Ray 個性漢堡
以任意自選加料的豪華「心臟病堡」聞名的Burger Ray，第三家店選擇進駐信義新光A11館，除了依舊比照牛排館門檻，採用Choice等級的漢堡肉，並選定牛肩與牛腹的部位，以肥瘦2:8的比例製成可選5分、7分及全熟的高規格牛肉外，特別的是，還推出信義A11限定的全新「牛P堡」！
信義A11館B2限定「牛P堡」，單點售價418元／套餐售價469元（附薯條＋飲料暢飲）。
每日只限量提供30份的牛P堡，是以「豪華海陸饗宴」為靈感，結合美墨料理作法，以厚實多汁的牛絞肉結合明蝦Prawn，不過特別的是明蝦的處理手法：將蝦頭、蝦身分開，蝦頭以天婦羅方式油炸處理來呈現酥脆口感，蝦身則利用乾煎方式，因此吃起來不只鮮甜、更保留了明蝦本身彈牙的口感，搭配上特製帶有墨西哥風味的酪梨醬，將酪梨摻入洋蔥、香菜、青辣椒等食材，呈現酸甜中帶辣勁的口味。
信義A11館B2限定「牛P堡」，單點售價418元／套餐售價469元（附薯條＋飲料暢飲）。
Burger Ray 個性漢堡招牌「鴨肝松露心臟病堡」，單點售價400元／套餐售價450元。（擷取自Burger Ray臉書）
（完整文章請見自由iStyle頻道）
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