【油切飲料生死鬥】茶、咖啡、醋、果汁，四大高手過招

「油切」一詞源自於日文，指的是幫助阻隔油脂，減少油脂吸收。其實就是中文裡『去油解膩』的意思。夏天到了，也是飲料的爆發期，超商中的飲料琳瑯滿目，哪一罐才能真正幫妳好好的油切一番呢？

【茶 Tea】

一般觀念中認為，飯後一杯茶能夠有效地幫助消化，醫師指出，主要是因為查當中含有兒茶素與茶鹼兩項成份，能夠刺激胃酸分泌，增加新陳代謝。

而現在市面上的瓶裝茶，除了含有上述成分外，有些更強調添加膳食纖維、山楂、武靴葉等訴求能幫助代謝及減少油脂與糖份吸收的成份，讓消費者有更多的選擇。

油切成份 : 兒茶素、茶鹼

挑選重點 : 如果是為了幫助油切，應該選擇沒有添加糖份的，而且兒茶素與茶鹼的含量也是影響油切程度的關鍵。另外，含有膳食纖維或是其他幫助消化的成份，也是購買時的考慮之一。

飲用時機 : 白天，餐後喝。

注意事項 : 依照每個人的體質差異，建議飲用量也有所不同。但要注意，不要在空腹時喝茶，容易傷胃。

【醋 Vinegar】

很多人將醋誤認為是酸性食品，醫師指出，醋在喝進體內後，其實是發揮鹼性的調節作用，所以醋應屬於鹼性食品。

其中的醋酸能夠幫助新陳代謝，同時還有消除乳酸的功能，來達到消除疲勞的作用。

對於喜歡吃肉的人來說，多喝醋更能夠幫助酸鹼平衡，讓血液維持正常的弱鹼性。

油切成份：醋酸

挑選重點：選擇純天然的食用醋，並且注意熱量不要太高。

建議飲用時機：晚上，餐後喝。

注意事項：市面上的醋飲，為了讓口感更好喝，通常會添加過多的糖份，所以在購買時應特別注意。

【咖啡 Coffee】

很多人都聽過喝黑咖啡可以減肥，在歐美更是流行這種瘦身方式。

主要是因為其中的咖啡因可以加速脂肪的分解，另外，它也有刺激消化系統的功能，偶爾排便不順暢時，可以喝一杯濃咖啡，來幫助達到通便的效果。

醫師指出，對於一些有消化道問題或是潰瘍的人，應該要減量飲用。

除此之外，因為咖啡有提振精神的作用，所以最好盡量避免下午過後喝，以免影響作習及睡眠。

油切成份：咖啡因

挑選重點：選擇沒有添加奶精與糖份的黑咖啡。

最佳飲用時機：白天，飯後喝。

注意事項：每天的飲用量不要超過3杯。

【果汁 Juice】

醫師指出，並不是所有的水果都能幫助消化代謝，有些水果的糖份高，攝取過量反而會有發胖的可能。

事實上，水果當中有助於油切的成份就是枸櫞酸，只有在柑橘類的水果中才能發現，像是：檸檬、葡萄柚…等都是富含枸櫞酸的水果。

不過，醫師也提醒，在超商販售的這些果汁通常純原汁的含量不高，而且添加過多的糖份，能幫助油切的效果並不大，還是建議從水果中直接攝取的效果最好。

油切成份：枸櫞酸

挑選重點：原汁含量高，糖份低。

最佳飲用時機：餐後。

注意事項：果汁在飲用上沒有太多的限制，但要小心不要同時攝取過多的熱量。

「東方油切高手」與「飲品示範」請詳看原始文章 : http://www.ibody.com.tw/20302/【油切飲料生死鬥】茶、咖啡、醋、果汁，四大高/

EDITOR : 林欣怡 / 內文諮詢 : 揚民權醫師

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