今晚，來吃越南菜吧！

每次到台中，只要時間許可，我都會到「淺嚐時尚料理廚房」去坐坐，看看菜單上有沒有什麼新增加的異國料理！
喜歡「淺嚐」，除了料理好吃、份量適中，還因為喜歡這裡的環境，有庭院、有綠意、有魚池，優美愜意。

看報上說，店裡88歲的阿嬤，教越南媳婦阿秋做客家菜，兩人還一起拿下了全國客家創意美食大賽的冠軍呢！
不過，羅馬並非一成造就的，阮氏秋十年前嫁入台灣廖家，一開始什麼都不會，但有婆婆、丈夫與小姑們的悉心教導，幫助阿秋融入台灣文化。阿秋目前已經是淺嚐時尚料理廚房裡運籌帷幄的大廚。
而越南媳婦阿秋也盡得婆婆真傳，不僅能做一手道地的客家小炒，還能將家鄉越南的好滋味帶來台灣，不管是料理雞肉、魚肉都風味獨具的酸辣醬，還是加了椰奶、煉乳的咖啡凍，都讓我食指大動，這也是我喜歡到「淺嚐」的原因！

不過，後來我才知道，「淺嚐」這兩個字其來有自，原是客家人的傳統，意指如果吃太多，就感受不到食物的真正美味。也因此，這家餐廳也才從草創期的「我家茶坊」，改名為「淺嚐」。

這裡的食材，講究新鮮，尤其是海鮮料理，不管是圓鱈、鱸魚，還是炒三杯鮭魚，都是老闆凌晨到魚市場用心挑選。
我問老闆，店裡的菜好吃的秘訣？老闆給了我一個開心的笑容說：「一家人團結！」就像店裡的招牌「三味結湯」，每個家人都像是湯裡的材料，有香菇、有豬肚、有紅蘿蔔、有筍絲、有客家酸菜，將食材用乾瓢綁在一起，缺一味都不可！

05/01(二)壹電視《台客狂饗曲》，吃定東南亞第二站，【淺嚐我家菜】，看可愛的越南媳婦，如何將越南菜色帶到台中。晚上6點，有線電視冠軍台、晚上9點半，壹電視綜合台，請大家準時收看！
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