【台南中西區】李媽媽民族鍋燒意麵‧台南最早鍋燒老店!
【美食客專欄/大口】這次大口又要帶大家來台南吃美食溜!
位於赤崁東街上的「民族鍋燒意麵」，創始於1963年，
至今已經超過一甲子，
當初李莊鳳治女士是賣炸蚵嗲、鹹粿炸與雞蛋牛奶雪淇冰的，
後來因為不想受天候限制，研發出月見大麵(鍋燒大麵)，
簡單的美味延續至今，還多了許多種類的餐點可供選擇；
他們的鍋燒意麵料多味美，湯頭是每日現熬的柴魚高湯，
喝起來甘甜鮮美，雞蛋意麵搭配天婦羅炸料，
吃得到濃濃的日式風味，整個就是搭合拍搭!
還有活魷魚更是每桌必點的人氣餐點，
選用較為肥厚的阿根廷魷魚搭配獨特海山醬，軟Q順口，
越吃越好吃；
接下來趕緊帶大家來去看看這一款簡單又令人懷念的美味吧!
【小吃資訊】
李媽媽民族鍋燒老店
地址：台南市赤崁東街2號
電話：06-2227654
營業時間：11:00~23:00 (每周一公休)
▼「民族鍋燒意麵」就位於赤崁樓附近的赤崁東街上，
店面約有三個店面的寬度，其中一個店面就是當作廚房區，
另外二個店面是當作內用座位區，但淺淺的就是惹，
所以也有戶外用餐區，店面前還擺著一個小櫃台，
會有服務人員替你服務，左邊還有叫號等候區，
還蠻大心的ㄟ!
▼大口是平日來吃的，但內外都坐了滿滿的人，
可見生意之好；暈黃的燈光營造一種溫暖熱鬧的感覺，
店面感覺有點台式融合日式的風格。
▼走進門口一看，店裡其實不大，所以很容易就坐得滿滿的，
牆上還有掛著「味冠府城」的匾額，感覺很逆害捏!
▼木造的桌椅簡單乾淨，還有類似吧台區較高的座位區，
空間利用的頗不錯，還蠻特別的!
▼牆上還掛著「民族鍋燒意麵」的歷史，
原來這間店創始於1963年，至今超過60個年頭溜!
原本李媽媽是賣蚵嗲、鹹粿炸與雞蛋牛奶雪淇冰，
因不想受氣候限制，而研發出鍋燒大麵，
就這樣簡單的美味一直流傳至今。
▼牆上有簡單的餐點表，據說好像有稍微調整過價錢了。
▼菜單是可以重複寫的那種，
大致上有鍋燒系列、魚餃系列、酸辣系列與小吃系列，
因為大口想吃鍋燒意麵好久惹，所以酸辣系列下次再會溜!
▼登登登!我們點的鍋燒意麵、魚餃意麵、活魷魚與紅茶一次上桌，
但不就是意麵嗎?到底哪裡逆害呢?
▼首先先來口紅茶吧!
紅茶喝起來就是古早味紅茶的那種味道，
帶有點咖啡紅茶的fu，甜甜的還不錯。
▼鍋燒意麵，大口朝思暮想的意麵終於來惹!
他們的意麵份量不算多，女孩兒吃起來應該剛剛好，
男生的話可能就要加麵惹。
▼雞蛋意麵搭配許多配料，
像是天婦羅炸料(炸蝦、炸魚)、魚板、小白菜、蛋等等，
看起來料多實在。
▼天婦羅泡在湯裡的外皮吃起來軟軟的，
吸附滿滿柴魚高湯後十分香甜，
裡面的蝦仁跟魚肉反而沒這麼搶味，
不過泡在湯裡整體吃起來是好吃的。
▼雞蛋意麵，吃起來不會過於軟爛，反而有種軟Q的口感，
吃到的時候有就是這個味道的fu，越吃越涮嘴捏!
▼他們的柴魚湯頭是每天清晨耗費多時精心熬煮而成，
喝起來頗為甘甜順口，喝完也不會口渴，非常耐喝。
▼魚餃意麵，跟鍋燒意麵差別只在於天婦羅換成魚餃而已。
▼魚餃約有五顆，與柴魚高湯與意麵搭配也是很剛好唷!
▼除了魚餃之外，也有魚板、小白菜跟蛋，
這種白嫩的蛋兒大口也超愛的。
▼他們的魚餃吃起來沒什麼腥味，外皮頗有彈性，
吃起來滑順鮮甜，還蠻好吃的!
▼活魷魚，特別選用每天新鮮配送的阿根廷魷魚，
肉質較為肥厚，幾乎每桌都點上一盤呢!
▼搭配獨門特調海山醬，
據服務人員說是五味醬搭配薑末與芥末，
吃起來微辣帶點甜味，口味真是一絕。
▼沾海山醬更為提味好吃，讓活魷魚的口味與層次更豐富惹!
▼活魷魚吃起來頗為軟Q，不會太軟或太硬，
軟中帶點Q彈的口感，真的很特別捏!
整體來說，「民族鍋燒意麵」的店面乾淨舒適，
服務人員親切有禮，就算第一次來用餐也不會有困擾；
他們的鍋燒意麵湯頭鮮美，麵條軟Q，料多實在，
在大口心中算是前幾名好吃的鍋燒意麵惹；
活魷魚也頗特別，吃起來軟中帶Q，
搭配微甜微辛的海山醬，新鮮又美味!
可惜份量稍嫌不足，但有加麵服務所以免煩惱；
推薦給有來台南玩耍或是對鍋燒意麵有相當興趣的捧友們，
有機會可以來試試看唷!
【小吃資訊】
李媽媽民族鍋燒老店
地址：台南市赤崁東街2號
電話：06-2227654
營業時間：11:00~23:00 (每周一公休)
大口：大口吃！大口玩！
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