【9月之星召喚】日式生日飯3大提案
非正式統計，9月生日的壽星特別多。因此踏入9月，除了荷包支出令人頭痛，諗
生日飯局也一樣煩人！身邊「不幸」地有1個甚至數個「9月之星」的你，以下3間
日式餐廳推介，總有一間啱你掛！
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「圓方」靚餐廳多多，最新一間是來自北海道的過江龍「燒肉火藏」。主打的烤肉也不只得常見的日本A4, A5和牛，而是餐廳在北海道自家牧場養飼的「未來牛」，到底什麼是「未來牛」？(a)
典型烤肉格局，勝在座位闊落，抽風好，唔會食到成身燒烤味，加上燈光配合，幾有氣氛。(a)
肉碎沙律 $78。青瓜、蘿蔔、肉碎、生菜，配料新鮮。(a)
夾起來食，最好在食完一輪烤肉時去一去油膩。(a)
A4和牛野原燒 $108。薄切A4和牛油花密佈，賣相已經夠吸引！(a)
蘸蛋漿是指定動作，一咬，油份在口中融化，牛味好濃。(a)
未來牛肉盛合 $420。一碟有牛柳、牛肋肉、牛腿肉、肩脊肉。至於什麼是「未來
牛」？原來是餐廳創辦人在澳洲留學的受啟發，回日本後自行培育得來，「未來
牛」亦即是結合了日本的雄性和牛及荷蘭乳牛，其飼料，放養環境都好講究。(a)
牛肋肉。所有「未來牛」到餐廳後都會先進行「熟成」21日，以提升牛味及肉汁
。(a)
火力猛而平均，燒肉先燒一面約10多秒，再燒另一面約5秒就食得！(a)
牛肉是主角，調味只需簡單的粉紅岩鹽，日本醬油就夠，不花巧。(a)
五日市豬肉眼 $138、五日市豬腩肉 $128、雞腿肉 (岩手縣產) $98。也不只得牛，像這裡的豬肉，來自日本著名肉商「五日市」，供應的豬肉屬北汴道top 5%優質，大有來頭。(a)
麒麟一番搾Frozen生啤 巨峰味 $78。生日，烤肉，點少得日本啤？大大杯，夠你飲一晚。(a)
杏仁豆腐 $32。雖是烤肉舖，但也有幾款甜品。推介這款杏仁豆腐，滑如豆腐花
，帶淡淡杏仁子檸檬香。(a)
第2間在黃大仙，這炸雞店在日本甚有人氣，3年內在全日本已開了近17間分店，
曾經創下一日內賣10000件炸雞的紀錄。(b)
炸雞富士山定食 $199(配白飯加味噌湯)。3人以上飯局必叫！這個「炸雞山」，
件件炸雞都足50g，雞件以日本總店的自家醬料醃過，又即叫即炸，絕非連鎖店
的炸雞貨色。(b)
外皮勁脆！炸醬不厚，肉汁不算超級多但絕不乾身，亦不像韓式炸雞般重口味，
反而更能吃到炸雞本味。(b)
指定醬料有3款：果香鹽味醬、芝麻蒜蓉醬，最後一款不時轉換，現時是日本醬
油。(b)
香脆雞肶肉 $12/件、極醬汁香脆雞肶 $13/件、香炸雞翼 $9/隻。唔夠喉，當然
有雞翼雞肶，可以逐件order，試多幾款。(b)
雞肶肉夠滑，「極醬汁」即是芝麻及香蒜味醬，惹味。(b)
鐵板七味山椒炸雞定食 $65(配白飯加味噌湯)。香港店的限定款式，炸雞沾了七
味粉及少少花椒，添上辣勁。(b)
果香鹽味醬白髮蔥炸雞丼 $49。蔥香配炸雞一流，加上微酸的果香鹽味醬更開胃
，非常抵食！(b)
最後一間餐廳位於中環商廈地庫，位置隱秘，居酒屋格局，適合3，4個人傾密計的小型生日飯局。©
Porker定食 $200。一次吃到豬的「西冷」及「豬柳」部位。這裡的豬日指定用鹿
兒島的「三元豚」，豚肉又會先經過3星期熟成，肉質因而更軟熟。©
帶嚼勁，肉幾乎無筋，豚肉明顯比街外的甜，炸粉鬆鬆的，入口柔軟舒服。©
吉列汁dip少少就夠。©
吉列豬柳三文治 $70。豬柳上的麵包糠不用現成貨，全部人手切，因此夠粗粒，
保留口感。©
吉列豚肉餅配蕃茄醬 $80。吉列肉位餅內加了流心芝士，蕃茄醬內加了切得細細
的煙肉碎，怎會不好吃？©
香荽豬耳 $55。這道看似川菜的小食其實是日本人的佐酒小吃，小麻小辣，豬耳
爽口，送啤酒一流。©
Kimoto No Dobu $80/杯。餐廳的全部是店主心水推介，圖中這枝就是來自奈良的「濁酒」，aftertaste都幾辛口，配肉最夾。©
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INFO
a/ 燒肉火蔵
地址：九龍柯士甸道西1號圓方 1 樓 1086 號舖 (2682 3913)
b/ Karayama
地址：黃大仙中心南館地下G6舖 (21090484)
c/ Porker
地址：中環威靈頓街55號地庫 (67065298)
