4種中秋應節生果妙用
中秋節又就快到，除咗食月餅之外，食得最多嘅一定係應節生果。屋企人總係會預多生果，到最後食唔哂／食厭但又唔想浪費可以點？其實坊間有唔少食譜可以參考，將水果加入其他元素就可以變成另一種美食！
1）古法楊桃汁
唔知大家去台灣夜市時，有無留意過古法楊桃汁呢？其實楊桃汁嘅營養價值好高，酸酸甜甜嘅味道非常開胃，冷熱飲都非常好味，潤喉又生津解渴，香港夏天濕濕熱熱飲就最適合喇！
食譜：
楊桃 600g
冰糖 100-120g （隨楊桃甜度及個人喜好調整）
鹽 7g
水 600g
1）楊桃洗乾淨切塊，加入鹽、冰糖及水大火煮滾
2）煮滾後撈去浮泡之後，轉細火煮30分鐘
3）煮好就瀝乾水，將楊桃塊取出
4）可以有兩個方法
一、趁熱將軟化的楊桃壓揸取得汁液，果肉可以放到焗爐低溫焗成楊桃乾食
二、將煮軟的楊桃放到果汁機打碎，再加少許水取出汁
2）蜂蜜柚子醬
講起柚子大家自然就會諗到韓國柚子茶，健康又養生，的確柚子對人體有好多好處，女士們最鍾意嘅養顏美容助消化美白排毒都有齊！只要用柚子整成醬就可以一醬多用，加水沖茶又得，拎嚟搽麵包做早餐又得！
食譜：
柚子肉 500g
柚子皮 60g
白砂糖 150g
蜂蜜 200g
水 50g
1）將柚子浸在溫水5分鐘，讓柚子更易入味也更好剝皮
2）將柚子皮同果肉分開，喺皮同肉之間有一層白色軟軟嘅叫「白瓤」，將皮上的白瓤都刮走先可以確保柚子醬唔會苦！
3）將柚子皮切絲，清洗完放入滾水煮8-10分鐘辟走苦味，撈起備用
4）果肉方面去走果皮同籽，將果肉撕成一粒
5）將柚子皮絲、果肉、白砂糖同水加入鍋中，攪勻後用細火煮一個鐘，不時攪拌一下平均受熱
6）煮到40－50分鐘時就開始有果醬的質感，保持不斷攪拌
7）煮到一個鐘後熄火，趁柚子醬溫熱時加入蜂蜜，攪拌後就可以放入玻璃瓶，放入雪櫃保存2－3個月都可以！
3）石榴乳酪早餐
紅石榴有充足嘅維他命C，可以補充皮膚水份同改善粗大毛乳，又減慢脂肪同不良膽固醇累積，美容減肥保健都做齊哂！就咁食嫌太酸，可以試下呢個yogurt食譜，當早餐食一啲都唔heavy又夠營養！
食譜：
石榴（淨籽） 半個
即食麥片 120g
熱水 350ml
乳酪 140g
果仁/堅果 適量
1）將熱水和麥片攪拌均勻
2）將麥片、乳酪及石榴分層放入樽，最後在表面加上自己喜歡的堅果就完成了!
4）冰糖燉雪梨
雪梨止咳潤肺的功能家傳戶曉，中秋過後開始轉乾燥，這個時候吃這個滋潤的甜品就最好不過了。尤其係有感冒或者久咳不好嘅話，不妨試試呢個小秘方！
食譜：
雪梨 1隻
川貝 10g
冰糖 1湯匙
1）雪梨洗乾淨後去皮，切半後挖掉果核，梨皮是化痰的重點，所以要留著跟果肉一起拿去燉
2）將所有材料放進燉盎，加水蓋好
3）大火隔水燉1.5－2小時左右
