香濃蕃茄莞西薯仔燉雞翼

年糕媽媽簡易美味食譜分享《蕃茄莞西薯仔燉雞翼》燉煮過程中雞肉汁已和蕃茄醬混合一起所以味道份外香濃，用來餸飯真的一流喔～只煮一道菜都已經足夠了！

食材 （3-4人） 1小時內

雞翼 1Kg

罐頭蕃茄 400g

茄膏 2湯匙

薯仔 325g

洋蔥 半個

蒜蓉 2湯匙

莞西 20g

煮食白酒 1湯匙

鹽 1/2茶匙

糖 1茶匙

胡椒粉 適量

豉油 2湯匙

糖 1茶匙

粟粉 1茶匙

1 雞翼1Kg洗淨放入碗內，把醃雞調味的材料一起拌勻，醃一會備用。

2 薯仔切大塊用水浸住備用。

3 切碎蒜粒和莞西、洋裝切塊備用。

4 鑊下油預熱，爆香蒜蓉和洋蔥，

5 把雞翼煎香，

6 雞翼煎香後放入薯仔和倒入罐頭蕃茄及2湯匙茄膏，

7 放入煮食白酒、鹽、糖和適量胡椒粉拌勻，關蓋煮熟雞翼和薯仔。

8 雞翼煮熟而薯仔也煮到諗身時，放入莞西煮多一會即可。

9 完成～

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