【食齰】涼拌小菜 – 麻醬菠菜腐皮

材料：

菠菜 1斤

腐皮 1包

日式芝麻醬 適量

鹽 少許

做法：

1. 菠菜切段然後洗淨，放入下了鹽及油的滾水中煮3分鐘盛起。

2. 將菠菜浸於冰水中，再取出搾乾水份備用。

3. 腐皮以滾水煮至軟身，取出切成小件。

4. 將2.及3.的材料混合，盛於碟上。

5. 吃前淋上適量日式芝麻醬，即可。

菠菜一斤，煮熟後份量不算很多，

爽爽的涼拌，很有咬口的菠菜，

吃點點也很滿足，吃太多可能會咬到牙齒軟呢。

芙芙在超市買了一包腐皮，份量也蠻多的。

平時麻醬菠菜就吃過，原來加入腐皮也很配呢。

這道又是簡易菜的其中一員，希望大家歡喜啦。