【食譜】哈蜜瓜蓮子百合花膠湯
一踏入秋天,除了天氣轉涼,濕度還會降低,滋潤湯底一定少不了。 一直都懷疑,覺得用哈蜜瓜煲湯感覺上怪怪的。 不過,之前肥媽用了哈蜜瓜煲湯後,認為一定要煲一次試試感覺如何,配合有機百合、 蓮子和花膠。 飲後,原來是那麼清甜、 美味。 哈蜜瓜蓮子百合花膠湯 (2人份量) 材料: 哈蜜瓜 半個 有機百合 1両 蓮子 1両 已浸發花膠 4條 南北杏 1両 生曬淮山 1両 豬肉 250克 水 1500毫升 做法: 1. 哈蜜瓜去皮,切大件。 2. 有機百合、蓮子、生曬淮山、南北杏浸洗約30分鐘,倒去水分,備用。 3. 豬肉洗淨,切件,汆水備用。 4. 將凍水倒入鍋中。 水沸後,將所有材料 (除了花膠、百合和蓮子)放入鍋中,用中火煲15分鐘,再轉小火煲1小時,之後下花膠、 蓮子和百合,再用小火煲1小時。 熄火焗30分鐘。 5. 用中火煲滾,加入鹽調味,即成。 - 如用普通湯煲,先用大火煲30分鐘,再轉小火煲2 1/2小時。 - 煲哈蜜瓜湯必須要煲2小時或以上,去掉哈蜜瓜的寒涼。 功效: 哈蜜瓜: 消暑除煩,解渴生津,潤腸解便。 淮山: 健脾、益胃、補肺、清熱解毒、止咳。 蓮子: 補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。 百合: 補中益氣、生津養肺。 花膠: 含豐富蛋白質、膠質、鈣質,美容護膚,固本培元,補氣活血。
**小小貼士**
原文連結: cici好介紹及靚靚湯水: 【原味食品】 哈蜜瓜蓮子百合花膠湯 - Staub煮理
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