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【湯水】益氣素湯:栗子合桃腰果湯
大家好耐無見呀!cici上星期忙著回母校事宜,為了準備充足,所以暫停寫食譜,也沒有下廚。 湯水,我從未煲過或飲過素湯,一直都有感覺素湯一定不會淡而無味,但原來只要選料得宜,味道、 營養和功效與其他湯水味道無異。 秋天時分,栗子當造,用上栗子煲湯,份外清甜,配上合桃、 腰果,更有壯腰補腎之效。 栗子合桃腰果湯 (2人份量) 材料: 栗子 4両 合桃 1両 甘荀 1條 腰果 1両 五指毛桃 3錢 太子參 3錢 白朮 3錢 扁豆 錢 赤小豆 3錢 蓮子 3錢 生熟薏米 各2錢 白茯苓 3錢 陳皮 2塊 蜜棗 2粒 清水 1500毫升 做法: 1. 栗子去衣;洗淨,備用。 2. 甘荀刨去皮,滾刀切塊,備用。 2. 合桃、腰果、蜜棗略為浸洗,備用。 3. 其餘材料略為浸洗,陳皮浸軟,刮去果囊,備用。 4. 將凍水倒入鍋中。 水沸後,將所有材料放入鍋中,用中火煲15分鐘,再轉小火煲2小時。 熄火焗30分鐘。 5. 用中火煲滾,加入鹽調味,即成。 **小小貼士** - 如用普通湯煲,先用大火煲30分鐘,再轉小火煲2 1/2小時。 - 合桃: 有「長壽桃」的美譽,味甘,性溫,有抗過敏、抗炎、抑制血液凝固、活血化瘀、健腎益胃、潤肺化痰、改善肝功能、解毒、利尿及降底膽固醇之效。 -五指毛桃: 味苦甘,性平,有袪濕健脾作用。 - 栗子: 補脾健胃、補腎強筋、止血活血作用。
【功效】
原文連結: cici靚靚湯水: 【德善堂 × cook1cook】栗子合桃腰果益氣素湯 - Staub煮理
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