水漾山東旅遊新魅力

(綜合報道)中國地大物博，可觀景點多不勝數，這趟遊山東，便捨棄泰山、大明湖等耳熟能詳遊點，來到植有超過五百種野生荷花的滕州紅荷濕地公園及由京奧場地變身的帆船博物館參觀，再品嘗採用濟南泉水炮製的泉水盛宴，感受山東「好水」的新魅力。 隨中國「富起來」，中國人愈來愈喜愛出門旅遊增廣見聞，地點不獨是歐、美國家，就是國內遊同樣興盛起來。位於山東滕州的微山湖濕地向有「中國荷都」美譽，可惜名氣不及鄰居泰山和大明湖響亮，直至近年才獲大力發展，打造成為4A級國家風景區，在一萬餘畝的濕地內闢出部分為濕地公園，內有遊船路、岸上風景區、博物館及水上舞台等設施。 不少亞洲國家都以荷花為國花，不過荷花的原產地原來是中國。每年7月至10月，便是微山湖濕地超過五百種野生荷花盛開的時候，我們先取水道，登上觀光船在萬多畝的野生紅荷區穿梭，只見一望無際的綠色荷花海把濕地分成不同水道，我們細心觀看「荷花牆」上不同品種的荷花，粉紅色的是最受歡迎的拍攝對象，在陽光斜斜映照下，葉子層次特別分明，白色的則更為亮眼，差點就隱沒在猛烈陽光和粼粼湖光間，讓我終於看到當年中文課本內《愛蓮說》的名句「出淤泥而不染」的真實情況了。就在我們你一言我一語背頌課文之際，半小時的「荷海旅程」便告結束，我們返回岸上近看荷花，公園窩心地在大片荷花海上築起觀景平台，讓旅客來張置身荷花海的facebook封面相片，不少農夫更擺起小攤售賣蓮蓬（蓮花果實），讓我們可即取新鮮蓮子食用！ 擁有深水海港的青島市，是山東省最大城市，其親水文化早已聞名全國，及至2008年北京奧運時，更成為帆船比賽場地而聲名大噪。熱鬧過後，昔日比賽場地成了奧帆中心，內裏更設有國內首個為奧運帆船項目而建的博物館，詳細介紹這個光芒不及田徑、體操和跳水等的焦點的「配角」項目。 我最愛館內那條滿布歷代奧運火炬的歷史長廊，左邊是奧運發展史，右邊則為奧帆發展史，遊覽時看看左、看看右，頓感對整個運動的發展史有更多領悟，其後當然少不得中國隊的帆船、金牌和比賽用具等展示，可惜李麗珊取得風帆金牌時還是港、英政府年代，博物館對她的「威水史」隻字不提，只重介紹「中國奧帆第一金」殷劍的事，教我有點失望。此外，博物館還展出不少京奧開幕禮時曾使用的道具，包括那巨型印章和竹簡，我頓覺又看到那個氣勢懾人的開幕禮了。 或許杜甫說得不錯，「濟南名士多」，濟南的人才當真不少，居然想到利用城內眾多的泉水炮製「泉水宴」！濟南向以地道食材新鮮馳名，配上清甜的泉水來烹煮，味道更佳之餘，也改善了傳統魯菜「不健康」的觀念。在濟南市內八家高級飯店，均可嘗到泉水宴，今次造訪的山東良友富臨大酒店，便是國內首家以泉水文化作主題的酒店，職員每天早上都會到濟南名泉黑虎泉泉口打水，除供客房添置飲用水，也給廚房作烹調用。 泉水宴用上不少當地荷塘食材，計有來自大明湖的茭白筍、蓮藕、荷花、荷葉、嫩芽和莆菜等，當中後者更只能在極乾淨的水中生長。有了優質食材，也要配上絕佳廚藝才見相得益彰，幸好濟南是魯菜重地，廚藝精湛的大廚師不少，為泉水宴創出一道道名菜。 「泉水老湯魚」選用肉質嫩滑的黃河鯉魚，在泉水放養一星期以洗去魚腥味，再配百年老湯來炖，湯頭極濃。另一道「炸白荷花」，則只選用荷花蕊的葉來炸，口感較嫩和綿，同樣誠意十足。