愛飛 •台北大食誌
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【愛飛 •台北大食誌】
☆增磅之旅第一步☆
桃園國際機場 Taoyuan International Airport 。
☆甜美的祝福☆
到了客棧，發現枕頭邊有…….巧窩心祝福…是甜的！
Shangri-La Taipei 香格里拉台北遠東國際大飯店。
☆古早風味台灣料理☆
每到各地旅遊都喜歡走到一些街坊小店試試本土風味。今次試了位於大安區內的家庭式館子『田園』，賣的全是台灣地度小菜，我們跟著“覓食介紹”點了幾個招牌料理….
～涼吃的「五味九孔」，鮑魚仔新鮮彈牙。
～古早味小吃「滷豬腳」就味道一般
～「蒜泥鮮蚵」的蚵仔肉厚鮮甜，混入蒜泥加入薑絲同吃，非常美味。
～老闆娘極力推介的「塔香海瓜子」即九層塔炒蜆，都不過不失。
～另一招牌菜「麻油腰花」就有點失望，麻油汁醬淡而無味，豬腰是新鮮但煮得過熟！
除了老闆娘熱情的招乎外，菜式都是一般，其他都不能為「田園」加分，“覓食”推介都未必啱每個人的口味！真正選擇與否絕對自由…..
田園台灣料理。
☆林東芳牛肉麵☆
台北著名的老字號排隊牛肉麵店，似香港的大排檔，除了有堅巧食的招牌半筋半肉牛肉麵，亮點是自家精製的『辣牛油』，老闆娘特意提醒我們要先喝數口牛肉清湯，嚐嚐清香的牛骨餚燉湯㡳後，才加入少許辣牛油，牛肉麵即時變成濃濃紅燒口味，吃一碗麵有兩種口感，牛肉切得厚厚，嫩滑多汁！
林東芳牛肉麵。
☆台式古早營養早餐☆
每次到台灣都會放棄酒店的豐富自助早餐，喜歡走到豆漿店，吃碗豆漿加條油條，簡簡單單的台式古早風味。
今次跟著雜誌推介，走到一間在大安區潮州街已有六十多年歷史的小店『新鮮豆漿店』，這裡沒有如人氣「阜杭豆漿」的過百人排隊的長龍，但幾乎老台北都無人不識這店賣的廣東汕頭豆漿，現時已是第三代經營，每天由清晨5:30am營業至中午12:30pm，最佳在10時後到訪，避開早餐最多人客的時段就不用等位。
『新鮮豆漿店』所有出品都是自家製作，豆漿是用加拿大進口的黃豆，鹹豆漿會加入蝦米丶菜脯、蔥花及油條，喜歡的更可加隻雞蛋，更為可口。而甜豆漿可選擇不同甜度，十分體貼。油條由搓麵團到炸都是在店內製作，即叫即炸，入口鬆脆，絕不油膩。
除了豆漿油條外，粢飯及蘿蔔糕夾蛋都做得不錯。唔想去排兩個鐘頭隊等食「阜杭豆漿」，這小店亦可不妨一試！
新鮮豆漿店。
☆中正紀念堂☆
中正紀念堂 Chiang Kai-shek Memorial Hall 。
☆在廁所吃小籠包☆
除了必吃的鼎泰豐，今次走到位於中正紀念堂附近的『盛園絲瓜小籠湯包』試試，可能電視節目效應，店前人頭擁擁，十居其九是與在下一様，跟著盧小姐的足跡而來，因這館子不大，坐位不多且狹窄，等了近一小時才能需要拼枱入座。
點了鎮店的「絲瓜小籠湯包」及「蟹黃湯包」各一籠，加多一客大餅捲牛肉。小籠包很快就上枱，熱氣騰騰，賣相不比鼎泰豐差，肉餡鮮甜多汁，唯包皮略厚；烘得熱辣辣的牛肉捲餅味道香濃，很有驚喜！
奈何這店子的「麻辣臭豆腐」同樣出名，大部分喜歡的老饕都會叫一鍋，濃郁的豆腐“香”氣濃罩著整間館子，不喜這佳餚的我，感覺就如坐在廁所中品嚐小籠包，再美味的都要打上很大的折扣呢！真的巧臭呀……
盛園絲瓜小籠湯包 。
☆赤肉胡椒餅☆
前往南門市場途中，見到有新鮮出爐胡椒餅，每個NT$30，排隊買個試試，熱騰騰的胡椒餅，餅皮香脆，豬肉饀料散發著濃濃胡椒香味，多肉多汁，非常超值的街頭美味！巧巧黐….
南門市場。
☆跟馬總統逛市集☆
位於中正區的『南門市場』是台北市其中一個歷史悠久的市集，最初祇是一列平房的市場，經過多次擴建，現在的南門市場已是多層式集行政中心及市場的綜合大樓。
地牢是出售蔬果鮮肉鮮魚的濕貨攤檔，地面一樓則主要出售南北乾貨、肉乾糕點手信和台式滷味外帶熟食小菜，而二樓是衣服百貨的小店及一個快餐熟食中心，出售台灣及各省市的風味美食。
而較為著名的是設在地面一樓的「隆記南京板鴨」，連馬英九總統都時不時到來幫襯，買隻好味板鴨和滷味小菜加餸！可昔今天遲了到訪，板鴨經已售謦，未能一嚐這元帥級美味！
南門市場。
☆萬華區。西門町☆
台北的西門町就如香港的旺角，區內步行街的商店都非常有特色，既有歷史悠久的老店如老天祿、萬年大樓及萬國百貨等，但又有年青一代喜歡的人氣商店，如誠品書店、電影院等，這裡有很多手信店及著名長龍小吃店，如阿宗麵線，鴨肉扁等，所以不論遊客及台北本地人都喜歡到西門町逛街，是到台北必遊之地。
西門町。
☆長龍滷味☆
為了滋味滷鴨舌、爽口脆腸、彈牙滷鴨心、充滿嚼勁的鴨翅….排長龍又如何！
加罐台灣啤酒，黑松沙士，無敵台灣美味消夜小吃….呵！呵！呵！
老天祿滷味 - 西門町商圈。
☆現宰牛打邊爐☆
除了「覓雪姐姐」推介，最近身邊的人都常提及新鮮現宰溫體牛肉的滋味。香港吃的大部分都是在超市買到的冰鮮雪花肥牛，溫體即未經冷藏的新鮮牛肉。我倆是愛牛一族，又怎能不試試這肉質鮮嫩的暖牛呢！
位於松山區的『永林綜合料理』是台南著名的食店，每天都會從台南的屠場用三小時的車程直送現宰牛到台北的分店。食客可按喜好點選不同部位的牛肉，店員以純熟的刀功，切片上枱。
我們點了「手切一級牛肉」、「手切油花碎牛肉」、「牛雜拼」、「手功鮮蝦旗魚漿」、「手功牛丸及蛋餃」和「非油炸豆皮」。
打完邊爐消滅肥美的牛肉後，最後加多一份「台灣手絞肉」，連同鴨蛋、薑絲蔥花及白飯，加入火煱後的高湯混煮成一煲滑蛋免治牛肉粥，鮮味無比！
永林綜合料理 南京復興店。
☆微風台北車站☆
多年一別，台北車站已變成台北其中一個時尚熱點「Breeze微風台北車站」，壹樓地下除了是售票大堂，更有很多賣便當及伴手禮(手信)的商店，熱情的店員努力推銷各款精𡟹手信特產，全都有“無料”試食，繞著大堂逛一圈，肚子都可載滿台灣各地的特色小吃糕餅呢！
車站弍樓是「食尚廣場」，有來自世界各地、台灣本土的著名食肆和人氣長龍館子，如有現場烘焙的日本徹思叔叔起司蛋糕、金子半之助及花月嵐拉麵…等。
推介：壹樓地下的「Amo 阿默~荷蘭貴族手功千層蛋糕」和「關北紅豆燒餅及芋頭燒餅」
微風台北車站Breeze Taipei Station。
☆驚喜紅豆小餅☆
~關廟巧緣東風起~
~北向亨通佑吾家~
由一對台灣夫婦在十多年前由路邊的攤檔開始做紅豆燒餅，到現在有多間分店及專賣櫃位的『關北紅豆餅』，雖然生意越做越大，除紅豆外更發展了很多不同口味的燒餅，夫婦仍堅持要高品質及用好材料，但售價非常親民，每個NT$20，試了用台灣本土萬丹紅豆烘焗的「紅豆燒餅」及芋頭粒加芋泥作饀的「芋頭燒餅」，非常有驚喜的小吃，值得一試再試！
微風台北車站Breeze Taipei Station 。
☆不是阿茂整的蛋糕☆
因“覓雪”效應，今次試了有十多年歷史的『Amo 阿默蛋糕』。
見品牌英文Amo拼音好似阿茂，心想莫非真係阿茂整餅咁攪笑！原來Amo台語拼音為阿默，從官網資料得知品牌背後仲很有意思添！Amo是拉丁語，解作“喜愛”，而品牌商標上的六片花瓣就代表著「新鮮、健康、美味、尊榮、喜悅、分享」。Amo阿默的經營理念便是要「把簡單做到更好」，能讓每一位惠顧Amo的客人都能品嚐到最好最切實的美味！
我們試了「荷蘭貴族手工蛋糕」，該款人氣蛋糕用了荷蘭的烘焙技術，用的是鮮奶打成的忌廉，所以必須存放在雪櫃內，在室溫下祗能保存48小時。
金黃的千層蛋糕，香味濃郁，小口一咬，完全可以感受到 Logo上六片花瓣中的五種感覺…“新鮮”、“健康”、“美味”、“尊榮”、“喜悅”！而第六種就希望用這段小小記敘，與有心人“分享”Amo的美麗整餅故事！
阿默蛋糕復興店。
☆時尚型格牛肉麵☆
今次台北大食誌五天行程，試了三間牛肉麵店，除了有獨家辣牛油伴吃牛肉麵的老字號「林東芳」外，第二間是位於忠孝東路的『品。川。蘭』。
這館子甚有名氣，開業不足一年已被美國CNN有缐新聞網絡評選為「台北八大必嚐牛肉麵」之一。有別於傳統牛肉麵店，品川蘭有型格的裝修，館子內的佈置及擺設時尚高雅，舒適的坐位衛生清潔，而且店員的服務親切，正正反影了品牌『品。川。蘭』背後的特別的函意….
『品』代表了“品德”、“品味”及“品質”。
『川』代表紅燒牛肉麵的發源地“四川“
『蘭』就是凊燉牛肉麵產地“蘭州”。
這館子除了一般牛肉，食客更可選配美國 Prime Rye Eye 肋眼扒及雪花肥牛入麵，而麵條亦有粗幼選擇，跳出傳統框框。
我們揀選了「川」派的 “滿漢三寳麵” 及「蘭」系列的 “筋肉雙盛牛肉麵”，試試體驗兩種烹調方法的分別….
「川」派的牛肉是先紅燒後燉的烹調方法，而湯底就用了甘蔗、蕃茄、牛骨及多種中藥材料熬煮而成，並以牛骨油帶出濃濃牛香，微辣的湯底散發出熱情奔放的味道，今人難以抗拒。
「蘭」派都是用牛大骨做湯底，並配以大量洋蔥、蘋果、白蘿蔔及多種蔬果熬成，淡淡的燉湯傳出陣陣清新脫族的蔬果香氣，正好突出牛肉的肉香。
鲜嫩的牛肉加上彈牙的麵條，兩款湯底同樣做得出色，令人一試難忘！
品川蘭忠孝門市。
☆非一般的山丘☆
鳳梨酥是台灣著名的糕點，是遊客必買手信之一，在台北四週都有不同牌子的鳳梨酥出售，各店都標榜有獨特配方，有自家風味，但要數最人氣的應是『微熱山丘』。
微熱山丘鳳梨酥被稱為「陽光烘熟的美點」，源於南投的八卦山，經由有五十多年經驗的老師傅用當地的土鳳梨精心製作，鳳梨饀甜中帶酸，果肉層次分明，口感獨特。
在台北的分店隱藏在民生社區內，每位到訪「微熱山丘」的顧客都會先免費捧送上一整件鳳梨酥及熱茶，讓客人在悠恬樸實的環境下，在館子坐下來慢慢體驗鳳梨酥的美味，先試試才決定選購，除了鳳梨酥外，微熱山丘亦有新鮮鳳梨汁，同樣出色！
微熱山丘。
☆優比特的紫火箭☆
☆米其林一星肯定的美食☆
相信『鼎泰豐』的小籠湯包有幾好食都不需在下描述….
同一樣的有近百人等候入座！
同一様的皮薄餡靚多汁的小籠湯包！
同一樣的精彩無敵美味！
同一様的熱誠服務態度！
不同的是今次試了新品「芋泥小籠包」，同一樣的出色！仲要是甜的！
［溫馨提示］欲快入座，取籌時跟接待妹妹説句「可以拼枱(搭枱)」，可能㑹有意外驚喜呢！
鼎泰豐 101 旗艦店。
☆永康。麗水。雙街遊☆
「永康街」位於大安區捷運東門站附近，與彼鄰「麗水街」組成一個小區，是著名的美食街，被 Tripadvisor 評為台北十大必遊地標之一；其中著名的食肆有幾乎能代表台灣的『鼎泰豐小籠包』、有六十年歷史的上海老店『高記鐡鍋生煎包』、蔡瀾先生推介的百年老牌台南擔仔麵店『度小月』、排長龍牛肉麵店『永康』…等；而整個商圈還聚集了很多台灣特色小吃店、茶館子、咖啡座及外國餐廳；除了吃喝，漫步穿梭小區內的橫街窄巷，不難找到很多極富文化色彩的小店，出售一些本土設計的擺設及禮品。吃吃逛逛，很容易就花上大半天呢！
永康公園。
☆百年傳統擔仔麵☆
曾多次遊台，但都未曾試嚐馳名的『度小月擔仔麵』，從官網得知度小月擔仔麵始創於1895年，是能代表台南的傳統美食之一。
今次能在台北永康街遇上，當然要試試用上百年祖傳的肉燥配製的「擔仔麵」、「擔仔米粉」、「擔仔粿仔條」、「袓傳肉燥飯」；再加三款熱銷料理…「冠軍地瓜豬腳」、「竹葉芋香捲」和炸得鬆脆的「安平蚵仔酥」。
如此百年世代相承的美味，又怎能不給她滿分呢….後會有期！
度小月擔仔麵永康店。
☆長龍牛肉麵☆
位於大安區東門站的『永康牛肉麵』由1963年開業，已有五十多年歷史，老台北人無人不識，起初衹是在永康街的小小牛肉麵檔，現在的店不難找，門口總有長長人龍，店內坐無虛席。
「永康牛肉麵」雖然在多年前易手，但現任老闆仍堅持用獨門調製的香料熬成湯底，烹煮成獨特的四川地道的鹹辣重口味。
牛肉麵分為紅燒及清燉兩款，並可選擇牛肉麵或半筋半肉牛肉麵。店內還有其他馳名四川小吃及涼拌醃菜，店前擺滿一幢幢小蒸籠，賣的是「粉蒸肥腸」及「粉蒸排骨」，本欲一試，但見蒸籠上的污漬就打消了念頭！
祗試了紅燒及清燉兩款牛肉麵，湯底做得不錯，耐可麵身比較硬，主角牛肉大大塊，份量不少，但肉身仍未夠冧滑而且帶韌，加上店內坐位迫狹，店員愛理不理的待客態度，想信下次都不用跟隊了！
永康牛肉麵館。
☆涮☆涮涮☆涮涮涮鍋☆
《謝謝Noel推介….鴨血堅巧食！無得輸！》
鼎王麻辣+酸菜鴛鴦鋦
鼎王麻辣鍋湯底採用豆辨醬、洋蔥、蒜末、酒釀、冰糖等煉製，香味十足，絕佳美味….
鼎王酸菜白肉鍋湯底，酸中帶甘，爽口美味….
最愛讚是麻辣湯的滷鴨血及滷豆腐是無限量添加！
☆潮吃特色本土味☆
遊台北，怎能不嚐當地獨特的本土美味….
7仔又平又好食的『關東煮』
古早風味『牛肉麵』
排長龍去食『小籠湯包』
鴨血『麻辣火鍋』
香甜爽囗『芭樂』
人氣『擔仔麵』
勁好汽的『黑松沙示』
『純粹。喝』絲滑咖啡……….等等等等等!
太多了！不能盡錄！
臺北市。
☆拖著滿肚子美味回家☆
在5日4夜的「台北大食誌」旅程，我倆都全情投入去吃、吃同吃！
成功將肥大肚腩再加大一碼！
多年一別的台北真的變了很多，相比香港及其他東南亞城市，旅途中所遇到的每一位台北人都非常友善，的士司機都有專業態度，四通八達的捷運網絡，消費及物價都在合理的水平，超市都比以前整齊，相信將來遇上小假期，平機票，台北…我們會再來….吃！吃！吃！
桃園國際機場 Taoyuan International Airport 。
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