土司工坊在台首家旗艦店開幕 叁巴魷魚飯全球獨賣
撰文、攝影：特約記者林宜屏
新加坡最受歡的土司工坊（TOAST BOX）來台灣的第一家單獨店面的旗艦店在6/25開幕了！要將來自新加坡的傳統南洋咖啡室文化以及正統的峇峇娘惹風味特色餐點介紹給熱愛異國美食的饕客。
在台灣如果想要吃到道地新加坡南洋風味，土司工坊絕對是當之無愧，為了維持住與新加坡本地相同的味道，椰奶、香茅、叁巴、斑蘭等主要香料，都從新加坡直接引進，吃起來的口感與味道幾乎與新加坡當地一模一樣。
土司工坊在台灣第一家獨立店面、信義旗艦店6/25開幕。（圖片提供／土司工坊）
全球獨賣 叁巴魷魚飯
土司工坊（TOAST BOX）在台灣先前已經有兩家店進駐百貨賣場，第三家則是單獨的旗艦店。除了原本的新加坡叻沙、娘惹麵線、咖哩雞、傳統咖椰土司和半熟蛋、肉鬆厚土司等招牌人氣料理，這裡也吃得到外，信義旗艦店還有限定獨賣的新加坡炒粿條、叁巴魷魚飯，其中，叁巴魷魚飯更是全球獨賣！
土司工坊（TOAST BOX）的新加坡新加坡叻沙，湯頭充滿蝦膏的鮮美、椰奶的濃郁、微微的辛香，幾乎與新加坡當地口味無異！（套餐230元）
咖哩雞沒有印度咖哩的嗆辣，卻多了幾分獨一無二椰奶香醇風味，配上鮮嫩的雞肉、大塊馬鈴薯，吃來開胃又消暑。（套餐185元）
新加坡炒粿條是新加坡常見的家常料理納入，加入港式臘腸、炒土雞蛋、鮮蝦、鮮魚片及韭菜等豐富配料，為了保持新加坡道地傳統口味，特別選用從新加坡進口的生抽、老抽與甜醬油調和成特製醬汁，用大火將醬汁香氣炒進粗粿條裡，吃起來微微鹹香裡又會回甘，口感彈Q帶勁，光吃這入味三分粿條就已經讓人食慾大開！
信義旗艦店限定獨賣的新加坡炒粿條，味濃粄條Q。（套餐250元）
叁巴醬是新加坡、馬來西亞地區常見的辣椒醬，指的是將蝦米磨碎後爆香，加入剁碎的的辣椒、乾辣椒末、新鮮現磨的紅蔥頭、南薑，並搭配濃郁的蝦膏、帶酸的亞森果（羅望子）與青檸汁等南洋常見的香料，煸炒製濃稠後淋在整尾新鮮燙熟的Q彈魷魚上，再搭配南洋特有的薑黃飯以及具有酸甜滋味的娘惹沙拉。微酸帶辣及各種辛香料的馨香，泛著不同程次的香辣，更襯托出魷魚的鮮美，再一口薑黃飯，薑黃特有的香氣伴著米香、叁巴醬的辛香，充滿濃濃南洋風情。
想在土司工坊吃叁巴魷魚飯，只能到台北信義旗艦店，因為是這全世界台灣獨賣款。（套餐280元）
體驗南洋傳統咖啡室文化
清朝開始就有大量華人離鄉背井到馬來西亞、新加坡一代去工作，並進一步落地生根與當地馬來原住民通婚，這些混血後裔，統稱為「娘惹」，在馬來西亞與新加坡地區形成特殊的娘惹文化及飲食風格。
華人移民一開始大多從事搬運或工地等勞力工作，為了補充體力習慣將烤土司沾著半生熟蛋混入醬油及胡椒，加上一杯南洋咖啡（Kopi，其實用台語發音就懂囉！），就是一天活力來源的早餐。在一天刻苦工作後，則會三五成群的到傳統的咖啡室坐在板凳上、喝著一杯南洋咖啡分享生活近況，這樣一杯香濃的南洋咖啡加上沾著半生熟蛋的咖椰土司，就代表著星馬地區的移民文化及飲食風格。
一杯香濃的南洋咖啡加上沾著半生熟蛋的咖椰土司，是新加坡常見傳統早餐。（套餐110元，圖片提供／土司工坊）
以造型像恐龍背脊所取名的「美祿恐龍」（ Milo Dinosaur ）在飲料中的地位無人能及，不但分量巨大無比，而且味道一流。在冰凍美祿（巧克力麥芽飲料）上撒上一大匙美祿粉，是代代相傳的健康美味新加坡國民飲品。（115元，圖片提供／土司工坊）
土司工坊（TOAST BOX）信義威秀旗艦店除了帶來正統南洋風味料理外，為了讓台灣饕客體驗南洋傳統咖啡室文化，店內以新潮的白色店裝呈現出英式殖民風格，牆上放著50年代的老照片，搭配必點的南洋咖啡，讓新加坡原汁原味的南洋舊情懷在此重現。
信義旗艦店走的是新加坡當地本地依樣的南洋舊情懷，以白色為主色調。（圖片提供／土司工坊）
INFO.土司工坊（TOAST BOX）信義威秀旗艦店
地址：台北市信義區松壽路18號1樓（華納威秀步道右側）
電話：（02）2723-4749
時間：周日～四11：00～23：00、周五六11：00～23：30（6/25開幕）
