【台中散策食記】山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區：昭和45年九州筑豐地道拉麵～黑蒜油加豚骨湯濃醇香～硬漢細麵嚼勁好味

台北的拉麵大戰告一段落..各家爭鳴也大概底定戰況..現在戰場延伸到台中跟高雄..台中這半年進駐了大阪麵屋輝跟札幌一騎拉麵..這個月又出現了九州山小屋拉麵..

據說五月還會出現很多人期待的豚王Nagi..至於地點跟時間就先賣個關子..
對我來講其實是挺開心的..畢竟以往只有大海拉麵一家..雖然它好吃..
但還是希望能有更多元的選擇..而來自九州的山小屋拉麵..雖然店名口音像罵人..
不過它可是日本拉麵的連鎖老店..從昭和45年到現在已經40多年的時間..年紀比我還大..
先前在台北曾經有技術合作過..也是叫為同名的山小屋..但那時的麵條與叉燒都跟現在不同..
後來東區的山小屋收掉後..直營店就出現在台南重新出發..現在又有這家台中1號店..

這家[九州 山小屋拉麵]位置在台中的台灣大道、公益路跟民權路的三叉口..
這個位置雖然是在路口車水馬龍非常顯眼的位置..但是很不好停車..所以不建議開車過來..

店面的位置也算是相當大..目前還是在試賣中..不過正常拉麵店剛開的初期都是人滿為患..
畢竟拉麵也是台灣人相當喜歡的日本料理之一..所以稍微排一點隊都是可以預期的狀況..

我們還是稍微等待了一些時間..感覺試賣期間店內的服務人員不夠多..
所以面對突然而來的人潮在應付上還是顯得有些混亂的小狀況..

店內我是覺得倒沒有像是一般拉麵店很日本風或復古味的裝潢..
不過中島的位置是料理拉麵的廚房..透明玻璃讓人可以看見裡面正忙碌..
大概跟兔兔兩個人等了十分鐘就有位置了..

MENU製作得挺精美..畢竟不是第一家店了..所以準備得比較完整..

價位上大約在210元上下之間..以台灣把拉麵當作日式精緻料理來看的話..價位還不錯..
但試賣期間還是有幾道菜色還在準備中..不過它們跟一般拉麵店不同的是..

除了拉麵本身還有咖哩飯、串燒等等非常多元的餐點料理..選擇非常多樣..
在網路上看到格友酒雄說..九州人喜歡吃拉麵配白飯..難怪有麵有飯..
話說日本人這樣的食量真的有嚇到我..因為我在京都看到日本女生的秒掉麵飯的實力..

那個拉麵加白飯跟炸雞的份量光我都覺得撐..所以是真的嚇到我了..

旁邊有簡單的三樣調味罐..特別是芝麻記得可以加進去麵裡會更添香氣..
附帶一提..這邊是可以選擇麵條的硬度..一般都是軟→普通→硬..但它們家還多了『很硬』..

是硬漢的話當然要點很硬啊XDD(大誤)..其實我本來就比較偏愛硬的麵條..
湯頭部份只有淡跟普通..讓我讚賞的是..普通就是接近原味的重口味濃度..

[豚骨黑蒜拉麵/210元]不知道為什麼..明明豚骨香醇又好喝..我就是對黑拉麵抗拒不了..
這拉麵的基底還是豚骨湯頭..只是再多加進了黑蒜油..整碗麵黑嚕嚕卻相當誘人..

裡面的組合是木耳、叉燒兩片、銀芽跟青蔥..裡面的半熟蛋是我加點的..
(多一顆是40元新台幣～圖中是半顆這樣)
本來看到MENU上面的湯頭濃度只有普通跟淡我有些皺眉頭..因為我是特濃鬼..

後來店員解說以後我才知道山小屋的普通是指原味濃度..我就寬心了..
原味豚骨的濃醇再加上黑蒜油的辛香..不是花月嵐的那種厚重蒜味..
但是卻非常順口而且滿足..雖然油..但我愛那融合在一起的香氣..

麵條的部份是細麵..果然選最硬是對的..即便因為在湯頭中稍微浸了久一些..
吃起來還是剛剛好的嚼勁..而且湯汁的吸附力也不錯..

至於叉燒的話..表現倒是沒有這麼驚豔..大概我吃習慣最近的拉麵店厚切叉燒..
吃到這樣的薄叉燒肉倒是顯得無感了些..

而糖心蛋的部份也算蠻好吃..它的蛋黃其實並不固態..入口稍微濃稠的流出蛋黃香氣..
基本上以近來到台中的拉麵店表現..它真的算是有點出乎意料的出色..

[香辣豆瓣醬拉麵/210元]一樣是豚骨湯頭為底..其實我不知道為什麼它可以多了一片叉燒..冏..雖然都一樣薄..
豚骨原味的香醇..不過濃度我期待可以更重..但特別之處在於多了一小碟的『香辣豆瓣醬』..

別看它小小一球..也別以為日本的辣醬都是虛有其表的嚇唬人..
當它融入湯頭裡面的時候..每一口除了表層的辣還有尾韻在舌尖的辣..
不至於太嗆..但是以辣度來講非常的夠味..比較適合嗜辣的人嘗試..

畢竟是試賣中...所以只是來簡單嘗鮮而已..不過卻有讓我出乎意料的表現..
後來探聽才知道..原來當年在台北的山小屋走鐘以後..日本本店就收回了經營權..
因此後來選擇在台南重新出發..但是我下台南並沒有吃過..
但以今天台中店的體驗我覺得真的挺不賴..在湯頭濃度跟麵條口感沒有太多妥協..
以近期在台中出現的麵屋輝跟一騎相較之下..山小屋的表現相當出色..
美中不足的是以售價200元來說..它的麵量真的是不多..雖然可以再加30元的麵量..
但我還是希望在原價上的份量是可以更滿足一點啊!!啊不然我三口就把麵吸光了...
以同為在西區這帶的細麵競爭對手..應該只有大海拉麵是唯一勁敵..
接下來就等待ラーメン凪(Nagi)台中店的開幕..就能讓這個拉麵戰場更加熱絡了!! 簡單的心得分享給大家囉!!

◎介紹店鋪：[九州 山小屋拉麵 筑豐ラーメン│西區]
◎地址：台中市西區臺灣大道二段182號
◎電話：04-22067958
◎營業時間：11:00Am-02:30Pm+05:00Pm-09:00Pm
◎消費提醒：建議騎機車前往,停車較不方便

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