Yahoo奇摩新聞 高雄瑞豐夜市知名豆花店「福中居」，自家熬煮配料天然又美味
福中居位於瑞豐夜市附近，是鼓山區知名的豆花甜點店。福中居是朋友介紹，一吃後驚為天人，在知道這家店之前，都去左營的品元糖口，若要我說這兩家店的差異就是，品元糖口以平價為主，福中居以品質為主。
這是疫情還沒爆發之前的人潮，店內座位一位難求，外帶也要排隊等個10~15分鐘。
店內還有販售知名的起司公爵蛋糕。
現場有提供試吃服務，但我們沒買過。
福中居有豆花、剉冰跟飲品。偶爾也會買他們家的古早味紅茶回去自己加牛奶喝，一大瓶才40元。
福中居的配料沒有很多選擇，大概10種左右，但是他們家的食品都是自己熬煮、手工製作，豆花也特別綿密細緻，雖然價格不算便宜(綜合豆花小碗45元、大碗70元)，但吃過就會”粘”住，我們幾乎每週都會來買一次！
外場平時只有兩位工作人員，需要耐心等候。
基本配料有紅豆、大紅豆、綠豆、薏仁、珍珠跟芋頭，還有多種手工湯圓(抹茶、黑芝麻、地瓜)。
他們家的芋頭是最受歡迎的配料，為了讓更多客人吃到，店家還有規定芋頭不能複選！
他們家的豆花真的很滑嫩，綿密又細緻！夏天也很常來買仙草冰，他們家的仙草是片狀的，非常Ｑ彈，仙草的甘味，加上黑糖的微甜滋味，一口入喉，暑意全消～
自從吃過他們家的黑豆漿就回不去了，自家熬煮的豆香味很濃，豆漿還是要加一點糖比較好喝，福中居是加一點黑糖提味，不會太甜。
我最愛的餡料紅豆＋抹茶圓，紅豆不會煮得太爛，顆粒完整、帶點硬度的口感，他們家的湯圓都是手工的，很有嚼勁，抹茶味也很濃郁。
近期因為疫情關係只能外帶，很喜歡吃福中居的湯圓，嚼勁十足，口味香濃，飯後來一碗仙草冰好滿足！
